因為討喜的外型極豐富的營養，也被稱之為『吉祥果』或『長壽果』
火龍果生育強健易於栽種及較少有病蟲害，栽培時可減少農藥的使用(或是完全不使用農藥)
可以減少ㄧ般人所擔心的農藥的殘留或化肥的問題，是健康且天然的作物。
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| 吸收陽光，擁抱大地的豐腴果實 |
一般最常見的是紅皮白肉，也就是一般俗稱的『火龍果』。
另外則是紅皮紅肉，一般俗稱的『紅龍果』。
口感上國人還是較偏好紅肉及白肉，商業價值也比較高。
食用上紅肉紅龍果吃起來較甜，白肉火龍果則吃起來較清爽。
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| 火龍果園 (火龍果用枝條插枝栽種，有時在市區空地或圍籬邊也會看到少許自家種植的火龍果) |
火龍果在幼果時期就會開始套網，功用在於避免果實日燒
降低病害感染與鳥類咬傷，可增進果實的色澤
也方便農民觀察成熟度以及保持果實的整潔。
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| 幼果時期即需套網保護果實，可避免果實蠅產卵危害以及增進果實色澤 |
火龍果含有許多對人體有益的營養素
紅肉與白肉火龍果在營養價值上相差不大。白肉火龍果則是擁有較多的膳食纖維與葉酸。
紅肉火龍果比白肉含更多的天然紅色色素。
食用時色素會隨著排泄物排出體外
因此也有許多人因為紅肉紅龍果的色素而不敢食用。
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| 火龍果含有許多對人體有益的營養素 |
但其實火龍果擁有一般植物較少有的植物性蛋白、豐富的維生素、鋅、鐵和水溶性膳食纖維等營養素。
可幫助代謝，增強免疫力，補充血氣，養顏美容，並且幫助消化預防排便不順。
另外火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以人體容易吸收的葡萄糖為主，因此適合運動後食用。
火龍果並非低糖水果，要避免攝取過量糖份
火龍果吃起來較清爽不甜膩，因為所含糖分是以葡萄糖為主因葡糖糖較吃起來較不甜，因此常會讓人誤以為火龍果是低糖水果
但其實火龍果的糖份不低，慢性病需要飲食控制者，如糖尿病人不宜多吃。
平時也要注意部要食用過量，攝取了過量的糖份。
火龍果為寒性水果
火龍果屬性偏寒涼，夏天食用可降暑氣，但寒性體質的人或是晚上食用要適量(可參考: 屬性VS 體質-如何挑選對身體有益的水果？)
火龍果皮所含的營養素比果肉更加豐富
皮所含花青素為強力抗氧化劑，可抗自由基、防衰老、抑製老年癡呆、降血壓、增加血管彈性等。但一般較無法直接食用果皮，因此可挑選無噴灑農藥的火龍果，切除頭尾與較老硬的皮後，整顆含皮打成果汁(但含皮打的果汁會較黏稠)，也可加入蜂蜜、檸檬或是蘋果等其他的水果做調配。
火龍果汁若加熱要留意營養份的流失
有時會將果汁加熱做成熱果汁以降低寒性，但火龍果皮中含的花青素，若是加熱超過70度C則容易被破壞，降低含量，因此加熱時要多注意，避免營養分流失。
加工食品盡量挑選無化學添加，減少身體危害
除了生食外，也將會火龍果入菜或是加工後做成果乾食用，加工後的火龍果要盡量挑選無化學添加，也避免食用含糖量過高的果乾，以免攝取過多糖分反而對健康造成負擔。 |
| 選擇低溫烘乾且無化學添加的果乾可減少食用後造成身體負擔 |
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